le nouveau catalogue été 2014
Bonjour
Le nouveau catalogue est déjà en ligne, pour tous les curieux et curieuses ;)
http://www.guy-demarle.fr/catalogue/
Bonne lecture
A bientôt
Bonjour
Le nouveau catalogue est déjà en ligne, pour tous les curieux et curieuses ;)
http://www.guy-demarle.fr/catalogue/
Bonne lecture
A bientôt
Bonjour
En ce mois de Janvier, il y a des cadeaux chez guy Demarle.
Alors j'organise un atelier culinaire le Dimanche 26 Janvier,chez moi (Oullins-69) thème non défini car tout dépend des inscriptions à l'atelier.
Pour vous inscrire il suffit de m'envoyer un mail dans la partie "contacter l'auteur" sur la gauche de votre écran.
A bientôt
Bonjour à tous
En cette nouvelle année 2014 je tenais à souhaiter à tous mes lecteurs une très belle année remplie de bonheur et de bonne cuisine ;).
A cette occasion voici mes recettes des fêtes:
Le mille feuille de légumes aux crevettes et surimi:
Préparation: 45 min avec un temps de froid d'une heure.
Ustensiles: planche à découper,couteau, une casserole, mixer, votre flexipat avec sa plaque perforée, 2 silpats, un cul de poule, fouet et un cadre inox.
Ingrédients:
Flan de brocolis et poivron vert:
180g de poivron vert (1 petit)
350g de brocolis
20g de fécule de pomme de terre
100g de fromage blanc à 40%
4 oeufs
sel, poivre
Flan de carotte et poivron rouge:
180g de poivron rouge (1 petit)
350g de carottes
20g de fécule de pomme de terre
100g de fromage blanc à 40%
4 oeufs
sel, poivre
Pour la garniture:
10g de jus de citron vert
sel,poivre
5g de moutarde
1 jaune d'oeuf
1 cuillère à soupe d'aneth
140g d'huile de pépins de raisins
200g de surimi râpé
200g de mini crevettes
Préparation:
* Flan de brocoli:
1/ Préchauffez votre four à 180°C
2/ Epluchez et détaillez le poivron vert en morceaux.
3/ Faites cuire dans de l'eau bouillante salée les bouquets de brocoli et le poivron vert environ 10 min,
puis égouttez-les
4/ Mixez les avec la fécule de pommes de terre et le fromage blanc.
5/ Ajoutez les oeufs, le sel et le poivre et mixez le tout.
6/ Placez votre flexipat sur votre plaque perforée puis garnissez de la préparation.
7/ Faites cuire à 180°C pendant 15 min environ.
8/ Démoulez le flan sur une toile Silpat, filmez et reservez au frais.
* Flan de carotte:
Pareil que le précédent la seule difference cuire les carottes pendant 15 min avant le poivron rouge puis rajoutez ce dernier laissez cuire 10 min suplémentaire.
1/ Dans un cul de poule, versez le jus de citron, salez et ajoutez la moutarde puis mélangez.
2/ Incorporez le jaune d'oeuf et l'aneth.
3/ Incorporez l'huile petit à petit en mélangeant au fouet jusqu'à obtention d'une mayonnaise.
4/ Ajoutez les crevettes et le surimi puis bien mélangez.
Montage:
1/ Coupez les flans en 2 à l'aide du cadre inox.
2/ Dans un plat disposez un flan de carotte puis placez votre cadre inox par-dessus.
3/ Repartissez 1/3 de la garniture
4/ Disposez le flan brocoli puis 2/3 de la garniture.
5/ Placez le 2e flan de carotte puis repartissez le reste de la garniture.
6/ Terminez par le dernier flan de brocoli
7/ Tassez légèrement le tout et placez minimum 1 heure au réfrigérateur.
8/ Retirez ensuite le cadre inox
et détaillez des parts
Vous pouvez servir ce flan accompagné d'une salade verte.
Bon Appétit.
Bonsoir
Pour mon repas du lundi de Pâques, j'ai voulu tester les Pâtés de Pâques Berrichons pour mon entrée, accompagné d'une salade verte.
Ustensiles: Empreintes tartelettes (FP3675), plaque alu perforée, cul de poule, une casserole, découpoir 9,5 cm, un pinceau alimentaire.
Ingrédients:
70g de viande hachée
70g de chair à saucisse
4 + 1 oeufs
1 cuillère à café rase d'herbes de provence
2 pâtes feuilletées
Préparations: 15 min Cuisson: 25 min
1/ Préchauffez votre four à 200°C (th: 6/7), puis placez vos empreintes sur votre plaque alu.
2/ Faites cuire 3 oeufs dans l'eau bouillante pendant une 10e de minutes. Ecalez les, puis coupez les en 2 dans le sens de la longueur, et reservez
3/ Mélangez la vianche avec la chair à saucisse, ajoutez un oeuf et les herbes de provence.
4/ Façonnez en 6 boulettes d'environ 30g chacune, puis reservez.
5/ Détaillez 12 ronds de pâte à l'aide du découpoir.
6/ Foncez 6 disques dans chaque empreinte
et déposez au milieu une boulette
. Déposez ensuite un demi oeuf dur sur chaque boulette.
7/ Déposez le 2e disque de pâte par dessus afin de refermer le pâté, et soudez les bords puis avec le pinceau dorez le dessus avec 1 oeuf battu.
8/ Faire cuire au four 200°C pendant 25 minutes environ.
Bon appétit.....
Alors enfin je me décide à vous mettre mes recettes des fêtes ;)
Les bouchées coco réalisées dans les empreintes petits fours....
Ustensiles: empreintes petits fours (FP 3416), une plaque aluminium perforée, une spatule coudée, un fouet, un cul de poule, une petite cuillère.
Ingrédients:
2 blancs d'oeufs
120g de sucre
140g de noix de coco râpée.
1/ Tout d'abord, placez vos empreintes sur votre plaque perforée et préchauffez votre four à 170°C.
2/ Dans le cul-de-poule mélangez les blancs d'oeufs et le sucre au fouet pendant 2 minutes environ, jusqu'à que le sucre fonde.
3/ Ajoutez ensuite la noix de coco et mélangez à nouveau.
4/ Garnir vos empreintes à l'aide de la petite cuillère du mélange et lissez à la spatule coudée.
5/ Mettre au four pendant 15 minutes à 170°C (th 5/6)
6/ Démoulez les bouchées une fois refroidi.
Bonne dégustation ;)
Alors je souhaite la bienvenue à ma nouvelle Filleule Demarle Angélique Gasmi, et j'en profite pour vous mettre un lien de son blog (tout neuf ;), n'hésitez pas à le consulter...
http://figueetolive.overblog.com/
.... à bientôt
Alors bientôt le nouveau catalogue été sortira, alors attention car certain produits seront supprimé, voici la liste:
Afin de laisser place aux nouveautés de mars 2013, certains produits vont être supprimés dans le prochain catalogue.
12 empreintes Coquilles St Jacques (FP 2067)
12 empreintes Papillons (FP 2175)
12 empreintes Coeurs de Châtaignes (FP 2750)
6 empreintes Coquilles St Jacques (FP 3067)
6 empreintes Lingots (FP 3145)
Disque relief Etoile des neiges (TF 20)
Couteau éminceur (MA 124220)
Couteau à désosser (MA 124313)
Découpoir Coeur cannelé Exoglass (MA 152215)
Racloir chocolat (seul) (MA 421742)
Lot de 2 Maniques (VR 176)
Pistoles de chocolat noir Gourmandises (MC 50)
Pistoles de chocolat lait Gourmandises (MC 51)
Pistoles de chocolat blanc Gourmandises (MC 52)
Mini-tablettes chocolat noir Gourmandises (MC 55)
Livre « Equilibre et Gourmandises » VR 10507 (jusqu'à épuisement des stocks)
Livre « Plaisir des Yeux » VR 10508 (jusqu'à épuisement des stocks)
Livre "Ma région est belle" VR 10512
Coffret "Trilogie pour recevoir" VR 10801
Sauteuse 24cm + couvercle (BG 701224)
Marmite 24cm + couvercle (BG 702824)
Sauteuse 20cm + Sauteuse 24 cm (LOT 5013)
Poêle anti-adhésive 20 cm sans PFOA (BG 703020)
Poêle anti-adhésive 24 cm sans PFOA (BG 703024)
Poêle anti-adhésive 28 cm sans PFOA (BG 703028)
N'hésitez pas à me contacter pour organiser un atelier ....
A bientôt